伏牛堂品牌隸屬于北京伏牛堂餐飲文化有限公司，發源地在北京市，創立于2014年，主營行業餐飲行業、中餐、面館、面條。

伏牛堂成立于2014年4月，經過半年的發展，現已被視為與黃太吉、雕爺牛腩等同名的互聯網餐飲品牌，并獲得險峰華興、IDG、投資真正的基金。

伏牛堂是一家主要從事米粉的餐飲有限公司，由北京大學法學碩士學位張天一和幾位合作伙伴共同創辦。自2014年4月4日開業以來，它以其正宗的口味和迅速聚集的知名度受到了國內外許多主流媒體的關注。它在短短三個月內就投資了，并于6月25日向外投資soho該店正式開業，發展迅速。

創業緣由

伏牛堂由北京大學畢業生張天一領導，北京外國語大學法學碩士劉曉放棄了美國大學MBA宋碩全額獎學金和深圳已經穩定工作的餐飲創業項目。

張天一說，他的創業精神被迫離開了。看著周圍的人擠著頭靠近公務員和公共機構，他突然覺得生活很無聊。畢業后，他找到了一份工作，然后買了一套房子，買了一輛車，結婚并生了一個孩子。他問自己，你不是都回到了家鄉嗎？那你為什么要留在北京呢？

不想朝九晚五，也不想做大單位背后的螺絲釘，只能選擇創業。他把創業項目鎖定在餐飲業。他想到了常德牛肉米粉。首先，米粉是南方人的主食，首先，米粉是南方人的主食，有很好的市場。其次，常德米粉的準備工作主要是在早期階段。牛肉牛骨湯需要提前10小時煮熟。在實際操作過程中，從煮粉到用餐的整個過程不超過30秒，具有標準化操作的可能性。