絕味鴨脖品牌隸屬于絕味食品股份有限公司，發源地在湖南省長沙市，創立于2005年，主營行業餐飲行業、食品飲料、鹵味熟食、小吃、食品、休閑零食、鴨脖、麻辣小吃、麻辣鴨脖、麻辣雞翅、鴨鎖骨、鴨舌、鴨肫、鴨肉零食、鴨肉類、鴨翅尖、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨掌、醬鴨、熟食、醬板鴨。

絕味鴨脖是用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技術，結合祖國傳統藥膳食譜，博采眾長，經過多年的努力。現在屬于絕味招牌風味系列。

2009年，2月"春節營銷活動啟動，3月絕味客戶放心行動正式啟動，3月15日作為贊助商參加長沙市委宣傳部組織的長沙食品安全與食品文化知識競賽

2010年，4月15日獲得中國特許經營最具成長獎，10月8日被國家工商行政管理局商標局認定為中國馳名商標

2011年4月開業，4月25日獲得2010年中國特許經營連鎖120強，7月獲得2011年消費者最信賴的中國品牌

2012年11月，京東官方商城開業

2013年6月，天貓超市官方商城開業

2014年4月，京東自營官方商城開業，11月5日榮獲2013年中國特許連鎖120強、中國優秀加盟商獎O2O網絡營銷獎三項

2015年11月12日榮獲2015年消費者最喜愛的食品品牌

2016年2月，長沙地鐵正式入駐長沙地鐵，4月，絕味鴨脖官方服務號上線