巴江水品牌隸屬于重慶市巴江水飲食文化有限公司，發源地在重慶市，創立于2003，主營行業餐飲行業、中餐、火鍋。

重慶巴江水餐飲文化有限公司繼承巴渝文化的精髓，以新學校、時尚、健康引領餐飲消費的發展趨勢。是集火鍋特許經營連鎖、餐飲管理、原料生產、火鍋調味品、食品開發生產、教學培訓為一體的綜合性集團企業。集團公司以總部為中心軸，重慶巴江水香點食品有限公司、巴江水職業培訓學校、西南廚師職業培訓學校、多家直營店、300多家特許經營店。公司自成立以來，一直倡導以人為本的理念，走標準化、制度化、人性化相結合的管理道路，聚集了一批受過高等教育、高質量的餐飲行業精英管理人才。

以弘揚重慶火鍋文化為己任，大力倡導綠色健康的經營理念，樹立了良好的品牌形象，得到了社會各界的認可和好評。榮獲重慶知名特許品牌、重慶食品協會副會長單位、中國名火鍋宴、重慶名火鍋、全國綠色餐飲企業、重慶健康放心火鍋、重慶火鍋協會常務理事單位、放心火鍋底料、重慶名火鍋宴、全國行業質量示范企業等近百項榮譽

火鳳凰-巴江水香點食品廠是重慶巴江水飲食文化有限公司旗下機械化程度最高的高新區。將傳統的火鍋底料生產模式提升到產業化、標準化、規模化、現代化的新產業模式。同時擁有一流的產品質量檢測中心、研發中心。采用同行業最先進的檢測儀器，監控各批產品的指標，確保產品質量和食品安全。食品廠生產巴江水新火鍋、巴江水干鍋居、巴江水老鴨湯、巴江水川菜餐廳、巴之緣火鍋五大加盟品牌的相關基料和調味品，生產巴江系列調味品、巴江風味食品、鹵制品、休閑食品等上市產品。

面對成功和榮譽，巴江人一直秉承不斷進取，追求卓越的精神。為迎接充滿機遇和挑戰的明天，巴江人提出讓奔騰的巴江水流遍全中國和全世界！目標是深入探索重慶火鍋文化，弘揚重慶火鍋名片。重慶巴江水飲食文化有限公司就像一匹馳騁的餐飲馬，一朵美麗的奇葩。公司全體員工愿與全國有志之士攜手共創美好明天。