上海老大同調味品有限公司前身老大同醬園，成立于清咸豐4年(1854年)。老大同調味品有限公司以香糟油為傳統特色。

早在20世紀30年代，老板同的壞字就被稱為上海海灘、國內大城市、香港和東南亞。到目前為止，上海幾乎所有著名的本幫餐廳都炫耀其精致的材料，選擇老板同的壞產品。

近年來，老板同調味品有限公司始終以壞為傳統經營特色，先后開發了香糟鹵和香糟風肉，注重改善企業硬軟環境建設。2004年，新廠設備投資數百萬元，滿足現代生產的需要。

去年，老板同調味品有限公司通過廣泛的市場調查，決定開發以壞為核心的衍生產品。這一決定為企業的進一步發展指明了方向。去年，該公司成功開發了香糟風肉等新產品。