簽二爺火鍋串串品牌隸屬于安徽省車記餐飲管理有限公司，發(fā)源地在合肥市，創(chuàng)立于2016，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、串串香。

公司擁有安徽汽車記錄餐飲管理有限公司和合肥陸毅食品有限公司兩家子公司。公司采取多品牌綜合發(fā)展戰(zhàn)略，現(xiàn)擁有一碗炒飯、山城工匠（火鍋）、簽約大師（串）、陸小姐（面條）、趙小孟（蔬菜）、鍋爐鵝餐廳、尋意杯（飲料）等品牌。實(shí)現(xiàn)了品牌結(jié)構(gòu)的差異化，基本滿足了不同階層、不同偏好消費(fèi)者的餐飲需求。

簽二爺火鍋串起源于正宗的老成都風(fēng)味。在原有口味的基礎(chǔ)上，適當(dāng)降低辛辣度，增加鮮味。以滿足全國南北的口味需求。

簽二爺火鍋串以紅湯、白湯、清湯、菌湯為特色。底湯以雞骨和龍骨為特色，輔以秘制包和20多種中草藥。底湯麻辣可口，麻而不木，辣而不火，老少皆宜。

串串+吃火鍋的新方法:各種菜單獨(dú)串成串，涮在鍋里，菜的重量可見，價(jià)格實(shí)惠，方便拿取和涮！

湯底+蘸料有特點(diǎn):正宗的湯底配方，辣足湯鮮，香氣撲鼻。特色蘸料搭配美味串，辣而不燥。

高品質(zhì)創(chuàng)意店有風(fēng)格

一次性鍋底：堅(jiān)決使用一次性鍋底，以顧客吃得健康為己任，嚴(yán)格控制質(zhì)量，顧客吃得放心。

數(shù)百種搭配：數(shù)百種食材供食客選擇，食材陳列整齊，食客自主選擇，就像在超市購物一樣。

營養(yǎng)良好的湯底：秘制香料，湯中加入營養(yǎng)成分一起煮，輔以秘制調(diào)料和常用調(diào)料，擇。