麻辣掌門品牌隸屬于仁壽縣愛上飲食文化有限公司，發源地在重慶，創立于2014，主營行業餐飲行業、中餐、快餐、麻辣香鍋。

麻辣烤魚是重慶縉云山土家族風味的經典名菜。一提到麻辣烤魚，嘴里就會充滿麻、辣、鮮、香，食欲瞬間增加。但最早的時候，人們并不知道這種令人垂涎的食物。關于它的出現還有一個小插曲。

很久以前，按照土家族的傳統習俗，每逢過年過節，都要把最好的食物好的食物，以表達對祖先的崇高敬意。今年又到祭祀的時候，別人家一派熱鬧的景象，但只有王的家人擔心。我們應該用什么食物來祭祀我們的祖先？家里只剩下幾種蔬菜和我丈夫早上撿到的一條魚。迫不及待地，王把這些唯一的食材放在一起，放入調料中烘烤，祈禱祖先不要責怪自己的寒酸，但萬萬沒想到這種混合的味道真的很棒。后來，當地人紛紛效仿王氏。每當有高貴的客人，他們都會在普通的大鍋炒菜中加入雞、鴨、魚、肉、海鮮等，美味融合，成為烤魚一鍋香，廣泛傳播！

如今，深知中國傳統飲食精髓的辣味領袖在傳統烤魚的基礎上繼承創新，融合了獨特的創新技術。正宗的川渝風味，辣而不燥，鮮而不腥，入口香，回味悠長。在傳統醬料的基礎上加入火鍋和苗族干鍋，加入幾十種天然中草藥和香料。不傷胃，不生氣，去濕熱。不僅如此，色彩更具吸引力，香氣撲鼻，口感柔和純正，不僅美味，而且完全迎合了現代人對健康的追求。麻辣掌門一經推出，就掀起了一股麻辣烤魚熱潮，迅速贏得了消費者的青睞，成為大街小巷的美食招牌！