蹄行官豬蹄小吃品牌，主營行業餐飲行業、中餐、豬蹄。

蹄行官醬豬蹄起源于清末歷史時期，肥而不膩，Q在入口即化的美味中，有著對美味的終極追求！清朝亡國后，原清朝皇家廚師梁東先生帶著宮廷菜肴制作書籍逃離宮殿。為了逃避，他放棄了許多中國美味佳肴，保留了制作工藝簡單、美味、廉價的醬汁和鹵豬蹄秘方；他先后在北平酒店（現北京）和上海（和平酒店）擔任廚師。1938年，梁東先生和他的家人搬到了香港島；

在香港，以良好的口味和誠實守信的管理，打造了以梁記為名的醬豬蹄品牌，成為香港島地區著名的品牌；2012年3月，香港帶到中國，香港于2012年3月引入大陸，更名為更符合中國餐飲文化精髓 蹄行官，這個品牌在創業者的天堂——上海落戶！

經過近幾十年的升級改進 蹄行官醬豬蹄由50多種中草藥制成，色澤紅潤，口感柔軟酥脆，肥而不膩，保留了皇家原汁味，增加了現代豬蹄的價值；在大平臺的幫助下" 蹄行官"在中國遍地開花；