蔡林記品牌隸屬于武漢蔡林記商貿(mào)有限公司，發(fā)源地在湖北省武漢市，創(chuàng)立于1955年，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、食品飲料、中餐、面食、甜品飲料、食品、休閑零食、面點(diǎn)、方便面、面館、面條、非油炸方便面、速食拌面。

武漢蔡林記貿(mào)易有限公司成立于20世紀(jì)20年代末，原名武漢蔡林記熱干面館。經(jīng)過幾代蔡林記者的努力，蔡林記從單一面館發(fā)展成為生產(chǎn)多元化系列特色小吃的餐飲品牌企業(yè)，成為荊楚著名的小吃品牌。其主要產(chǎn)品是熱干面，肌腱光滑，黃色油潤，香味可口，不吃，鄉(xiāng)愁濃郁，食欲誘人；食物香噴噴，回味無窮。因此，蔡林記深受廣大消費(fèi)者的贊賞，一直享有中國名優(yōu)小吃的美譽(yù)。武漢熱干面、山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面，又稱中國五大名面。蔡林記是武漢最著名、最有影響力的熱干面之一。

20世紀(jì)20年代末，熱干面館在漢口滿春路口開業(yè)。因門前兩棵郁郁蔥蔥的樹，被命名為蔡林記，意思是生意興隆，財(cái)源豐富。1955年，蔡林記從私營企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楣胶蠣I企業(yè)，店鋪擴(kuò)張后生意蒸蒸日上。從1966年開始，蔡林記從公私合營轉(zhuǎn)為國有國有企業(yè)，公司的發(fā)展達(dá)到了更高的水平，每天煮熱干面可達(dá)1.2萬人。1995年，蔡林記注冊了品牌產(chǎn)品和服務(wù)商標(biāo)，熱干面品種擴(kuò)大到8個(gè)品種。蔡林記于2000年2月開始經(jīng)營特許經(jīng)營。此后，蔡林記在湖北有100家門店。

現(xiàn)在蔡林記系列食品既秉承傳統(tǒng)特色，又增添了時(shí)代氣息。熱干面等傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，選料講究，做工精細(xì)，造型優(yōu)雅，口味正宗。同時(shí)，還制作和供應(yīng)當(dāng)?shù)靥厣〕裕贩N多樣，口味獨(dú)特。為了滿足現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活步伐，蔡林吉在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出了科學(xué)的綠色產(chǎn)品——非油炸方便面熱干面，不僅醬汁味道美觀，味道正宗，方便快捷，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。在食品結(jié)構(gòu)的發(fā)展和完善過程中，蔡林吉逐步形成了以熱干面為主導(dǎo)，推動(dòng)其他特色小吃產(chǎn)品共同發(fā)展的生產(chǎn)模式，大力打造具有特色、質(zhì)量保證、消費(fèi)方便、價(jià)格低廉的時(shí)代品牌。

如今，蔡林記憑借百年積累的文化底蘊(yùn)，堅(jiān)持傳承百年品牌，打造優(yōu)質(zhì)蔡林記的經(jīng)營宗旨，遵循堅(jiān)持質(zhì)量，追求質(zhì)量，用管理和服務(wù)打造質(zhì)量的質(zhì)量方針