九洲石鍋魚品牌隸屬于溫州百美瑞餐飲管理有限公司，發源地在浙江溫州，主營行業餐飲行業、中餐、石鍋魚。

九洲石鍋魚是溫州百美瑞餐飲管理有限公司的重要品牌，致力于打造中國特色餐飲連鎖加盟。百美瑞是一家集特色餐飲加盟、餐飲咨詢、餐飲業務策劃服務于一體的綜合性餐飲服務公司，秉承專業、誠信、務實、創新的經營理念擁有百美瑞餐飲技術培訓加盟中心、九洲石鍋魚培訓加盟基地、劉家寨烤魚技術研究中心、鄉村餐廳餐飲中心！

目前，全國有200家特許經營店，主要分布在浙江、江蘇、安徽、上海、北京、廣東、廣西、廣西、江西、湖北、四川、湖南、福建、河南等省，2014年1月在香港銅鑼灣設立第一家分公司，同年3月在臺灣臺北設立第一家分公司，2014年5月出國，在新加坡首都新加坡設立第一家分公司。

九洲石鍋魚傳說：

秦末，劉邦和項羽爭奪世界，劉邦被項羽圍困在滎陽。當時劉邦兵疲馬累，彈盡糧絕，瘟疫猖獗，士氣低落，形勢十分危急。劉邦妻子呂氏獻策：夫君，我們被困在河邊，何不取魚以食，可以解決當前的危險！劉邦喜出望外，命令士兵下河釣魚。工兵們用當地的材料把石頭切成石鍋。軍隊里的中醫把中藥煮在湯里。士兵們吃了它，強身健體，士氣高漲。劉邦成功突破！劉邦大敗項羽，魚躍龍門，一飛沖天，坐穩江山，九州，成為九五之尊！以九州石鍋魚命名紀念滎陽之戰！從此，九州石鍋魚代代相傳至今！